Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej
Milewska, Mariola, Prączko, Anna Autor, Stasiak, Andrzej Autor, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Rok wydania: copyright 2017.
Gastronomia, Turystyka kulinarna, Podręcznik
Autor
Milewska, Mariola
Prączko, Anna Autor
Stasiak, Andrzej Autor
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Tytuł
Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej
ISBN
978-83-208-2274-8 : zł 64,90
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne,
Rok wydania
copyright 2017.
Numer wydania
Wydanie 2. zmienione.
Objętość
404 strony :
Rozmiary
24 cm.
UKD
(07)
338.48-6:641/642(438)
64
Hasła przedmiotowe
Gastronomia
Turystyka kulinarna
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliografia, netografia na stronach 390-404.
Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych i rolniczych oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
020
%a 9788320822748
080
%a (07)
080
%a 338.48-6:641/642(438)
080
%a 64
100
%a Milewska, Mariola
245
%a Podstawy gastronomii :
%b od żywności do turystyki kulinarnej /
250
%a Wydanie 2. zmienione.
260
%a Warszawa :
%b Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne,
%c copyright 2017.
300
%a 404 strony :
%b ilustracje, fotografie, wykresy ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliografia, netografia na stronach 390-404.
521
%a Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych i rolniczych oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
650
%a Gastronomia
650
%a Turystyka kulinarna
655
%a Podręcznik
700
%a Prączko, Anna
%e Autor
700
%a Stasiak, Andrzej
%e Autor
710
%a Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
920
%a 978-83-208-2274-8 : zł 64,90